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¿Qué es el singani?

Una bebida con carácter y personalidad, con sello 100% boliviano. Se obtiene a partir de las uvas moscatel de Alejandría. Su denominación de origen hace que solo se pueda elaborar en determinadas zonas de Bolivia, siendo el departamento de Tarija el principal productor. Pareciera broma, pero la altura a la que se cultivan estas uvas es la que le da las propiedades organolépticas al singani, y ayuda a que se preserve su aroma. En Bolivia lo consumen puro, mezclado con gaseosas o en bebidas más elaboradas como las que te compartiremos a continuación.

TÉ CON TÉ

Ingredientes

• té sabor canela y clavo de olor

• zumo de un limón

• 2 cucharaditas de azúcar

• 45 ml de singani

Preparación

Preparar el té en una taza con agua y dejarlo reposar por unos minutos, y endulzar con azúcar o estevia. Añadir el zumo de limón y luego el singani, batir con una cucharilla hasta integrar todo y disfrutar.

SUCUMBÉ

Ingredientes

• 1 taza de azúcar

• 2 litros de leche

• 2 huevos (opcional)

• 1 ramita de canela (o canela molida)

• 1 clavo de olor

• singani

Preparación

Calentar la leche con la canela y el clavo de olor hasta que hierva. Aparte, batir las claras con el azúcar a punto de nieve, luego agregar las yemas e incorporar todo nuevamente. Sacar la leche del fuego y esperar a que se entibie. Agregar la leche tibia poco a poco a la mezcla de los huevos y añadir el singani. Mezclar hasta que se forme una espuma y servir caliente. Se puede espolvorear canela.

CHUFLAY

Ingredientes

• 70 ml de singani

• 210 ml de ginger ale

• Rodajas de lima

• Cubos de hielo

• Unas gotas de jugo de lima (opcional)

• Cubitos de hielo

Preparación

Colocar el hielo en el fondo del vaso y encima verter el singani, la cantidad es a gusto, pero lo mejor es ir probando, con 70 ml queda suave. Encima agregar el ginger, las gotas de lima y luego las rodajas de lima. El singani es una bebida que se disfruta mejor fría así que disfrútala inmediatamente.


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